Kontaktujte nás
HOBART GmbH
Robert-Bosch-Straße 17
77656 Offenburg
+49 781 600-0
+49 781 600-2319

Mapa
Area Sales Manager
Kontakt
Srovnání produktů
Srovnat produkty nyní


Seznam srovnávaných produktů
HOBART
Premax Řada
Profi Řada
Ecomax By Hobart

COMBI 101

  • Elektricky nebo plynově vyhřívané
  • 10 x 1/1 GN (prostor mezi 2 úrovněmi 67 mm)
  • 6 režimů vaření:
    • Konvekce od 0 do 250 °C
    • Nasycená pára do 98 °C
    • Kombinované od 30 do 250 °C (s nastavitelnou vlhkostí od 0 do 100 %)
    • Nízkoteplotní pára od 30 do 97 °C
    • Vysokoteplotní pára od 99 do 105 °C
    • Regenerace
  • Okamžitý přístup k programům vaření a možnost uložení až 99 receptů
  • Zvlhčovač, funkce zastavení a automatické oplachování mezi dvěma programy vaření
  • Studené pantové dveře nevedoucí teplo s dvojitě glazovaným povrchem, s dorazem vlevo a zavíráním na zatlačení, osvětlení vnitřku LED páskem umístěným ve dveřích
  • Levé dveře, ovládací panel na pravé straně
  • Pro plynové modely: vzduchové hořáky z nerezové oceli s automatickým zapalováním jiskrou s ionizačním hlídáním plamene

Varianty

Objednací číslo Popis
HEB101E

Konvektomat COMBI, elektricky vyhřívaný, bojler

HEJ101G

Konvektomat COMBI, plynově vyhřívaný, vstřikovací systém

HEB101G

Konvektomat COMBI, plynově vyhřívaný, bojler

HEJ101E

Konvektomat COMBI, elektricky vyhřívaný, vstřikovací systém

  • Jednolitost procesu vaření:
    • Oscilační větrák
    • Propustná odlučovací mřížka mezi větrákem a dutinou (pro stolní modely)
    • S efektivním ventilátorem
  • Rychlost procesu vaření:
    • Efektivní a rychlá výroba páry díky nejnovější technologii vstřikování
    • Rychlý přechod teploty díky otevřené mřížce
    • Rychlé ochlazení dutiny díky funkci cool-down
  • Efektivní plně automatizovaný systém čištění (volitelně):
    • Plně automatické, ekonomické a rychlé
    • Programy:
      • 1. úroveň: 17 minut
      • 2. úroveň: 26 minut
      • 3. úroveň: 36 minut
      • Oplachování: 2 minuty
  • Vkládání v příčném směru umožňuje snadnou manipulaci, lepší přehled a vyšší bezpečnost
  • VisioPAD: Dotykový ovládací panel, přehledný, intuitivní a ergonomický
  • AirControl – Kontrola vzduchu: Nepřetržitá regulace a oscilační větrák
  • JetControl: Nejnovější technologie vstřikování a rychlé chlazení dutiny
  • CoreControl: Vhodný přívod energie dle potřeby, nastavení a zobrazení skutečného stavu
  • TwinControl: Patentovaný systém zdvojení základních funkcí trouby
  • Bojlerová verze: Přídavná integrovaná výroba páry pomocí nejnovější bojlerové technologie

Technické údaje

Průtokový tlak 1,5 – 6 barů
Doporučená tvrdost vody 0 – 3 °dH
Celkový příkon elektro – standardní (tryska) 15,3 kW | 23 A
Celkový příkon elektro – standardní (bojler) 15,8 kW | 23,8 A
Celkový příkon plyn – standardní (tryska) 0,3 kW | 1,3 A
Celkový příkon plyn – standardní (bojler) 3,3 kW | 14,3 A
Úroveň hluku < 70 dB (A)

Od 3 dH doporučujeme nainstalovat odsolovací zařízení HYDROLINE STEAM CD, aby bylo zabráněno usazování vodního kamene v konvektomatu.
Instalace musí být provedena dle EN61770/EN1717. Zpětná klapka typu CA je součástí volitelné instalační sady.

Doplňky

Objednací číslo Popis
OP6&1PI

Pravé dveře 061-101

OPELA

Plně automatizovaný systém čištění COMBI

ACKUSB

USB připojovací sada

ACSC

Zásuvný tříbodový senzor teploty Rôtisserie

ACSCF

Zásuvný jednobodový senzor teploty sous-vide

AC101KE20

Přídavné vodicí lišty 20 úrovní

ACKEN

Sada pro optimalizaci spotřeby energie Connex

AC101CB30

Banketovací vozík s držákem na talíře (modul) pro 10 úrovní GN 1/1

AC101CG67

GN vozík 101 / horní část (67 mm)

AC101CRB

Banketové kolečko v rámu GN 1/1

AC101TCB

Stůl pro 10 úrovní GN 1/1 banketové vozíky nebo vozíky na tácy

ACKDI

Sada ruční sprchy, volná

AC6&1KDE

Sada ruční sprchy na kolečkách

HAC6&11HCE

Kondenzační kryt pro 6 a 10 úrovní GN 1/1

AC101HB

Tepelný kryt 101

00-740420-000

Statický stojan s uzavřenou úložnou přihrádkou a 5 sloty na GN 1/1

00-740421-000

Mobilní podstavec, s uzavřenou úložnou přihrádkou a 5 sloty na GN 1/1

AC1K3G

GN mřížka 1/1, sada 3

AC1K5G

GN mřížka 1/1, sada 5

OP6H

Volitelné 60 Hz

AC101KI

Instalační sada COMBI 10 úrovní GN 1/1

ACM61KSP

Bezpečnostní zámek dveří

Zařízení pro USA

Navštivte prosím naši webovou stránku HOBART US

 

Dozvědět se více

top