Kontaktujte nás
HOBART GmbH
Robert-Bosch-Straße 17
77656 Offenburg
+49 781 600-0
+49 781 600-2319

Mapa
Area Sales Manager
Kontakt
Srovnání produktů
Srovnat produkty nyní


Seznam srovnávaných produktů
HOBART
Premax Řada
Profi Řada
Ecomax By Hobart

TOWER 3101

KONVEKTOMAT: jako základní model HEJ101E

  • Elektricky vyhřívané
  • 10 x 1/1 GN (hloubka 67 mm)
  • 6 režimů vaření:
    • Konvekce od 0 do 250 °C
    • Nasycená pára do 98 °C
    • Kombinované od 30 do 250 °C (s nastavitelnou vlhkostí od 0 do 100 %)
    • Nízkoteplotní pára od 30 do 97 °C
    • Vysokoteplotní pára od 99 do 105 °C
    • Regenerace
  • Okamžitý přístup k programům vaření a možnost uložení až 99 receptů
  • Zvlhčovač, funkce zastavení a automatické oplachování mezi dvěma programy vaření
  • Studené pantové dveře nevedoucí teplo s dvojitě glazovaným povrchem, s dorazem vlevo a zavíráním na zatlačení, osvětlení vnitřku LED páskem umístěným ve dveřích

Tlaková parní komora 305 GTP:

  • 1 varná komora pro
    • 3 x 1/1 GN, hloubka max. 65 mm
    • nebo 2 x 1/1 GN, hloubka max. 100 mm
    • nebo 1 x 1/1 GN, hloubka max. 200mm
  • 3 úrovně tlaku:
    • Bez tlaku: 50 °C to 99 °C
    • 0,5 baru: cca. 110 °C
    • 1 bar: cca. 118 °C

Varianty

Objednací číslo Popis
HT3101E

TOWER s KONVEKTOMATEM HEJ101E a vysokotlakou parní komorou 305 GTP vč. statického stojanu

Tato verze TOWER v sobě spojuje konvektomat COMBI 101 a vysokotlaký parní hrnec 305 GTP: dvě metody vaření v jednom modelu umožňují vysokou kvalitu i při krátké době přípravy.

COMBI HEJ101E konvektomat:

  • Jednolitost procesu vaření:
    • Oscilační větrák
    • Propustná odlučovací mřížka mezi větrákem a dutinou (pro stolní modely)
    • S efektivním ventilátorem
  • Rychlost procesu vaření:
    • Efektivní a rychlá výroba páry díky nejnovější technologii vstřikování
    • Rychlý přechod teploty díky otevřené mřížce
    • Rychlé ochlazení dutiny díky funkci cool-down
  • Efektivní plně automatizovaný systém čištění (volitelně):
    • Plně automatické, ekonomické a rychlé
    • Programy:
      • 1. úroveň: 19 minut
      • 2. úroveň: 25 minut
      • 3. úroveň: 35 minut
      • Oplachování: 2 minuty
  • Vkládání v příčném směru umožňuje snadnou manipulaci, lepší přehled a vyšší bezpečnost
  • VisioPAD: Dotykový ovládací panel, přehledný, intuitivní a ergonomický
  • AirControl – Kontrola vzduchu: Nepřetržitá regulace a oscilační větrák
  • JetControl: Nejnovější technologie vstřikování a rychlé chlazení dutiny
  • CoreControl: Vhodný přívod energie dle potřeby, nastavení a zobrazení skutečného stavu
  • TwinControl: Patentovaný systém zdvojení základních funkcí trouby

Tlaková parní komora 305 GTP:

  • Jemné a zdravé vaření: dušení, pečení ve šťávě, dušení v mírně vroucí vodě
  • 3 různé úrovně tlaku:
    • bez tlaku
    • poloviční (0,5 baru)
    • plný (1 bar)
  • Programy rychlého vaření
  • Standardní programy s individuální teplotou (TP) 50 °C – 99 °C
  • Elektronicky ovládané programové sekvence
  • Standardní vestavěné zařízení na likvidaci odpadní páry s kondenzací páry

Technické údaje

Průtokový tlak 2 – 10 barů
Doporučená tvrdost vody 0 – 3 °dH
Celkový příkon elektro – standardní (tryska) COMBI: 15,3 kW | 23 A / GTP: 27,2 kW | 38,5 A
Úroveň hluku < 70 dB (A)

Od 3 dH doporučujeme nainstalovat odsolovací zařízení HYDROLINE STEAM CD, aby bylo zabráněno usazování vodního kamene v konvektomatu.
Instalace musí být provedena dle EN61770/EN1717. Zpětná klapka typu CA je součástí volitelné instalační sady.

Doplňky

Objednací číslo Popis
OPELA

Plně automatizovaný systém čištění COMBI

ACKUSB

USB připojovací sada

ACSCF

Zásuvný jednobodový senzor teploty sous-vide

ACKEN

Sada pro optimalizaci spotřeby energie Connex

ACKDI

Sada ruční sprchy, volná

ACKSPT

Datový kabel – připojení k PC (2 x 10m sada)

AC1K3G

GN mřížka 1/1, sada 3

AC1K5G

GN mřížka 1/1, sada 5

OP6H

Volitelné 60 Hz

AC101KI

Instalační sada COMBI 10 úrovní GN 1/1

ACM61KSP

Bezpečnostní zámek dveří

T301476

Zásuvný jednobodový senzor teploty Rôtisserie

Zařízení pro USA

Navštivte prosím naši webovou stránku HOBART US

 

Dozvědět se více

top