INTERGASTRA a INTERNORGA 2026 – zářivá budoucnost na veletržním stánku HOBART
Offenburg, 16. prosince – Kvůli trvajícímu nedostatku kvalifikovaného personálu a rostoucím provozním nákladům se gastronomie i nadále potýká s obrovskými výzvami. HOBART, jeden z předních světových výrobců profesionální mycí techniky, těmto trendům neustále čelí novým technologickým pokrokem pro optimalizaci pracovních procesů v kuchyni a úsporu zdrojů. V souladu s mottem „Efektivita na prvním místě“ představí HOBART v roce 2026 na veletrzích Intergastra a Internorga další nová zařízení pro zářivou budoucnost.
• Intergastra, Stuttgart: 7.–11. února 2026 | Hala 5, stánek 5B11
• Internorga, Hamburk: 13.–17. března 2026 | Hala B7, stánek 208
Zaměření na efektivitu
HOBART představuje novou generaci průchozích myček nádobí, kterým dominuje tah na efektivitu. Snadná obsluha, úspora času a efektivita v kuchyni jsou pro nás stejně důležité jako snížení spotřeby energie, vody a čisticích prostředků. Nová průchozí myčka nádobí byla vyvinuta pro snížení provozních nákladů. Dosahuje toho minimalizací energetických ztrát a také rekuperací energie z páry a odpadní vody. Integrovaná koncepce čištění a automatické odstraňování nečistot zajišťují optimální a hygienické výsledky mytí a pomáhají snižovat náklady, protože eliminují nutnost některých procesů předběžného oplachování a umožňují zkrátit čas potřebný k čištění stroje.
Hluboké učení a ještě vyšší efektivita v mycí zóně
Úspora energie a efektivita jsou klíčová slova popisující také naši řadu pásových myček nádobí FLOW Line.
Nové tepelné čerpadlo CLIMATE-GREEN se vyznačuje použitím ekologického chladiva a je cenným pomocníkem pro úsporu energie při mytí. Zároveň pomáhá chránit životní prostředí.
Díky funkci SMART VISION CONTROL založené na umělé inteligenci pásová myčka nádobí FLOW Line detekuje, kdy je na dopravník položeno nádobí. Stroj automaticky přizpůsobí rychlost dopravníku, mycí tlak a množství vody danému předmětu. To zajišťuje optimální výsledky mytí při nízké spotřebě vody – nezávisle na tom, kdo stroj obsluhuje.
Nakládací systém HOBART SMART LOAD pro poloautomatické mycí systémy a pásové myčky nádobí snižuje fyzickou zátěž personálu, protože zajišťuje automatické vtahování talířů a misek do stroje. Obsluha je neuvěřitelně jednoduchá: Talíře a misky se vkládají do otvorů speciálně navržených pro tento účel. Z toho vyplývá i snadná a ergonomická manipulace, protože pohyby rukou probíhají ve stejné úrovni a nevyžadují žádné ohýbání, shýbání ani rotaci horní části těla.
Mytí a leštění v jednom stroji
Leštění příborů je v gastronomii velmi časově náročná práce – a stroje na leštění příborů zabírají cenné místo. HOBART proto vylepšil své podstolové myčky nádobí tak, aby kombinovaly mytí a leštění. Díky funkci CUTLERY PREMIUM je ruční leštění minulostí.
Chytrá varná technika
HOBART je komplexním dodavatelem nabízejícím cateringovým společnostem vysoce kvalitní produkty: Vedle nové mycí techniky zahrnuje sortiment HOBART také varná zařízení. Jak se při přípravě pokrmů uplatní tlakové parní komory, konvektomaty a multifunkční zařízení, se návštěvníci mohou sami přesvědčit v rámci každodenních kuchařských live show.
Chytré řešení pro organický odpad
Kompaktní design a nízké investiční náklady: EcoPump je hygienickou alternativou k nádobě na bioodpad. Hodí se do kuchyní, ve kterých se nevyplatí instalovat velké systémy pro likvidaci odpadu. Spolehlivý systém čerpadel odčerpává zbytky jídla do sběrné nádrže a šetří tak energii i personální náklady.