Montessori Zentrum Ortenau
Dva přístroje CHEF’S COMBI dodávají čerstvé jídlo právě včas k obědu v centru Ortenau Montessori. Nádobí a sklenice se poté efektivně umývají v průchozí myčce nádobí značky HOBART.
Společně se učíme, společně jíme
Na dvoře si hrají děti všech věkových skupin, z ulice je jasně slyšet jejich hluk. Najednou však nastane ticho. Žáci centra Ortenau Montessori se hrnou k nové budově obložené dřevem. Je čas, aby si společně vychutnali oběd. Každý den se pro ně ve dvou skupinách připravuje přibližně 250 jídel. Až do ukončení povinné školní docházky sídlí základní škola a nekonfesní škola v jedné budově, zatímco jesle a mateřská škola jsou umístěny v přilehlé budově. Koncepce školní výuky je založena na převzetí odpovědnosti za sebe sama a cílené podpoře. Čerstvý a zdravý oběd je nezbytný.
CHEF'S COMBI jako srdce školního stravování
V kuchyni budovy, která byla otevřena v roce 2025, v současné době pracují tři lidé. Připravují jídla a myjí nádobí. Jídla jsou každý den dodávána čerstvá v nádobách Gastronorm, z nichž část je skladována v chladírně. K regeneraci jídel pak slouží dva kombinované parní vařiče, díky nimž je vše včas připraveno na polední přestávku. „CHEF’S COMBI je zařízení snů – opravdu nám usnadňuje práci,“ říká nadšeně Nicole Klumppová, která v kuchyni pracuje. Největšími výhodami jsou snadná obsluha a možnost připravovat současně různá jídla.
Hygienicky čisté s minimálním úsilím
Poté se porcelánové talíře, sklenice a nádoby Gastronorm umývají v extra široké průchozí myčce nádobí v sousední místnosti. Jakmile první děti přinesou zpět své nádobí, tým se pustí do jeho mytí. „Je to tak snadné: otevřeme kryt, zasuneme dva koše, zavřeme kryt a hotovo,“ říká Klumpp. A práce je hotová rychle a hygienicky.
Obraťte se na naše odborníky!
Najděte si místního kontaktního partnera a domluvte si schůzku na individuální konzultaci.
