Heinsberg Municipal Hospital
Po 26 letech nahradila Městská nemocnice v Heinsberg svou zastaralou pásovou myčku nádobí značky HOBART zcela novou pásovou myčkou nádobí řady FLOW Line. Pacienti, personál i návštěvníci si všichni pochutnávají na každodenním stravování, které se výrazně liší od toho, co si obvykle spojujeme s nemocniční stravou.
Nemocnice, která si umývání nádobí opravdu užívá
Městečko Heinsberg leží severně od Cách, přímo na hranicích s Nizozemskem. Právě zde byl v roce 1876 vynalezen vaječný likér, ale místní obyvatelé jsou vždy veselí, i když si nic nevypili. Městská nemocnice v Heinsbergu patří s pouhými 187 lůžky a přibližně 600 zaměstnanci spíše k těm menším. Nemocniční kuchyně využívá metodu „cook & chill“ k přípravě přibližně 600 jídel denně, včetně snídaní a večeří pro pacienty, a také k externímu stravování pro několik mateřských škol, škol a domovů pro seniory. Vlastní jídelna nabízí návštěvníkům a zaměstnancům samoobslužný salátový pult, teplá i studená jídla a také lahodné dorty a koláče od vlastního cukráře.
„Naše jídlo je tak chutné, že někteří lidé sem chodí jen proto, aby se najedli, nebo si vyzvedli koláče s sebou,“ říká Frank Seibert. Ten vede kuchyni a již 32 let je jejím srdcem a duší. Nyní je jedním z hlavních důvodů, proč v této kuchyni i mimo ni zní tolik smíchu.
Moderní technologie šetří zdroje
O stravování, které je třeba zajišťovat každý den v roce, se stará deset zaměstnanců na plný úvazek a šest na částečný úvazek. Mycí provoz již několik let zajišťuje externí firma v třísměnném provozu; vše je dobře sehrané a funguje hladce. Nemocnice začala používat mycí zařízení značky HOBART již v roce 1998.
Čistota uvnitř i navenek
„Nemyjeme jen nádobí, ale také pánve, kuchyňské náčiní a podnosy; a to z nejrůznějších materiálů. Díky novému stroji a jeho kamerovému rozpoznávání vše funguje velmi dobře a s výsledky jsme opravdu spokojeni,“ říká Seibert, který má myčku neustále na očích a dbá na to, aby byla správně obsluhována a důkladně vyčištěna. „Při čištění myčky si musí personál uvědomit, že pokud se vnitřek nečistí každý den, nádobí nemusí být zcela hygienické,“ dodává s přesvědčením. Spolu s úklidovým týmem přesně stanovil postupy a díky barevnému označení odnímatelných částí uvnitř myčky FLOW Line je proces čištění velmi spolehlivý.
Nová technologie, nové prostory
Myčka FLOW Line byla v Heinsbergu nainstalována koncem roku 2024. S příchodem nového stroje došlo k přestavbě kuchyňského prostoru: mycí zóna se přesunula na nové místo s novou klimatizací, větráním a okny. To vše výrazně zlepšilo pracovní podmínky personálu zodpovědného za mytí nádobí.
Dobrý poměr ceny a kvality
René Tellers dokončil v roce 2010 v nemocnici v Heinsbergu učňovskou přípravu na elektrikáře a nyní zastává pozici technického vedoucího. Do jeho kompetencí patří mimo jiné odpovědnost za technické vybavení v mycí zóně. „Pro novou linku FLOW Line jsme se rozhodli na základě naší dlouhodobé pozitivní spolupráce se společností HOBART a jejího dobrého poměru cena/výkon,“ vysvětluje. „Tento modernější stroj snižuje provozní náklady a poskytuje nám velmi dobrý přehled o energetických údajích a spotřebě. Od instalace nového stroje jsme snížili spotřebu vody i provozní náklady.“ Jednou z jasných výhod je pro něj to, že řada FLOW Line má podobnou konstrukci jako její předchůdce, takže drobné problémy může řešit sám a nedochází k přerušení mycích operací.
Our Passion. Your Flow.
Když se technologie mytí nádobí podporovaná umělou inteligencí spojí s inteligentními automatizačními řešeními, nemůže jít o nic jiného než o řadu FLOW od společnosti HOBART. Inovativní funkce, jako jsou SMART VISION CONTROL a ASR², přinášejí nová řešení v oblasti inteligentního mytí nádobí. Díky tomu můžete mýt ještě efektivněji, každý den šetřit zdroje a výrazně snížit provozní náklady.
„Naši první pásovou myčku nádobí od společnosti HOBART, model FTN, jsme pořídili v roce 1998. Byli jsme s ní velmi spokojeni, spolehlivě fungovala 26 let a měla relativně málo problémů. V roce 2024 jsme se rozhodli pro novou řadu FLOW od společnosti HOBART. Je ještě efektivnější, spotřebovává méně energie a nabízí velkou flexibilitu na malém prostoru. Nemyjeme jen nádobí, ale také pánve, kuchyňské náčiní a další předměty. Díky novému kamerovému rozpoznávání vše funguje opravdu skvěle a s výsledky jsme velmi spokojeni.“
Frank Seibert, vedoucí kuchyně (vpravo)
„Díky novému stroji HOBART s technologií umělé inteligence snižujeme provozní náklady.“
René Tellers, technický vedoucí (vlevo)
Nová generace pásových myček nádobí
Mnoho nových funkcí a inovativní technologie zajišťují rychlejší pracovní procesy a snižují počet potřebných pracovních hodin. A co je nejlepší: Řada FLOW je první pásovou myčkou nádobí s průtokovým systémem, která využívá umělou inteligenci k podpoře vašich činností při mytí nádobí – a tím zvyšuje ekonomickou efektivitu vašeho podniku!
- Technologie mytí nádobí podporovaná umělou inteligencí zajišťuje optimální výsledky mytí při minimálních provozních nákladech
- Modulární konstrukce – zóny předmytí, hlavního mytí, sušení a mezilehlé zóny jsou plánovány individuálně pro každého zákazníka – v závislosti na objemu mytí
- Automatický samočisticí systém usnadňuje čištění a šetří čas
Obraťte se na naše odborníky!
Najděte si místního kontaktního partnera a domluvte si schůzku na individuální konzultaci.
